Trennlinie 01 Trennlinie 03
Специални култури

Богатата палитра на хранително-вкусовата промишленост в Бавария съдържа някои по-специални изделия. Към тях се отнасят повече от 40 различни сортове бира, варена с хмел, произхождащ от най-голямата хмелна плантация в света, Баварското Халертау, и от франконския Шпалт. При варенето на баварската бира се спазва заповедта за опазване на "чистотата" на бирата, издадена от херцог Вилхелм IV през 1516 г. Оттогава германските и баварските пивовари са се заклели, да използват за варене на бира само вода, хмел и ечемик.

Докато в средните векове в цяла Бавария са се отглеждали лозя, днес лозарството е ограничено основно в областта Майнфранкен. Характерна черта на франконските вина е плоската широка бутилка. Тази марка лозарите си извоюват пред Европейската Общност заедно с още няколко регионални лозарски района в Европа.

Баварците имат претенция, че са били първите в Германия, които започват отглеждането на картофи като полски зеленчук, а не като декоративно растение: това събитие за първи път се случва през 1647 г. във франконската община Пилграмсройт.

Аспержите са сезонен продукт, който се бере от началото на май до 24 юни. Те се отглеждат предимно на песъчливи почви в Горна Бавария и Швабия.