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07 Bierberühmtheiten und Bierschätze
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ie die Geschichte aller Gesellschaften mit einer
gemeinsamen Identität ist die bayerische Ge-
schichte, oder auch die Geschichte einzelner Städte
und Regionen des heutigen Bayern, von „Erinne-
rungsorten“ geprägt. Viele davon haben mit Bier zu
tun. Das sind nicht nur geografische Orte wie der
Erlanger Burgberg mit seinen Bierkellern und der
Bergkirchweih oder das Münchner Hofbräuhaus am
Platzl, sondern es sind dies auch in der Lebenswelt
verankerte „abstrakte“ Stätten wie dasWirtshaus oder
der Biergarten. Im weiteren Sinn gehören legendäre
historische Persönlichkeiten und bedeutungsschwan-
gere Gegenstände dazu, die sich im gemeinsamen
Gedächtnis wiederfinden.Nicht zufällig sind die meis-
ten dieser Erinnerungskonstrukte im 19. und frühen
20. Jahrhundert entstanden: Abgesehen von der da-
mals verbreiteten romantisierenden Rückbesinnung
auf die Vergangenheit war dies auch die Zeit, in der
das bayerische Bier zuWeltruhm gelangte.
Die Münchner Kellnerin und spätereWirtin Co-
letta Möritz (1860–1953) verewigte Friedrich August
von Kaulbach, beeindruckt von ihrer jugendlichen
Schönheit, als „Schützenliesl“ auf einem Kolossal-
gemälde. Die Darstellung der jungen Frau, die auf
einem Bierfass neckisch balancierend fast ein Dut-
zend schäumende Bierkrüge präsentiert, diente als
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Bier in Bayern