K„Kloß – Knödel – knedlík“ – Bavorsko-české kulinářství v Deggendorfu

Město Deggendorf bude v roce 2007 zcela ve znamení kulinářských vztahů Bavorska a Čech. Velká zvláštní výstava v Městském muzeu nakukuje pod pokličky bavorských i českých hrnců s knedlíky a porovnává jejich obsah. Zkoumá původ tzv. „deggendorfské knedlíkové pověsti“ a osvětluje tak méně známé aspekty sousedských vztahů. Jsou kamenné „knedlíky“ na historické radnici v Deggendorfu opravdu připomínkou nejoblíbenějšího místního jídla? Jakou mají souvislost se sousedními Čechami, s nimiž město nepojily vždy jen přátelské vztahy? Jak daleko se dá dohodit deggendorfským knedlíkem?
Výstava „Historie (a historky) k nakousnutí“ srovnává oblíbenou přílohu Bavorů i Čechů a na okraji se také věnuje specifickým knedlíkům z oblasti Frank a Durynska. Knedlíkové hrnce, různé druhy vařeček, lisy na brambory, kráječe na knedlíkový chléb, knedlíkové mísy a historické kuchařské knihy požitkářsky názorně představují „knedlíkovou kuchyni“ a prozrazují něco z tajemství jejích přísad. Kuchyňské nářadí ze sbírek bavorských a českých muzeí je dokladem kulturněhistorického zájmu o stravovací návyky obou národů. Knödel/knedlík je pokrm s neuvěřitelným množstvím variant a oblíbený stejnou měrou v Bavorsku i Čechách. Je víc než jen kulinářským požitkem, má i nezanedbatelný kulturní význam.
V rámci bohatého doprovodného programu návštěvníci mimo jiné ochutnají knedlíky podle starých receptů, proniknou do tajů přípravy českých knedlíků a zasmějí se „knedlíkovému kabaretu“ Karla Valentina. Kulinářsky zaměřené prohlídky bystří chuťové smysly, přednášky na téma vzniku deggendorfské knedlíkové pověsti bystří ducha. Ve speciální dílně se děti mohou vyučit “knedlíkology”, dospĕlí mohou získat „Deggendorfský knedlíkový diplom“ (v kooperaci s vhs). Společnĕ se Slow Food Niederbayern ochutnáme speciální knedlíkové menu. Knedlík je samozřejmě také hlavním protagonistou deggendorfského “knedlíkového týdne”. Zlatým hřebem bavorsko-českých labužnických slavností bude velké pojídání knedlíků kolem Deggendorfské radnice.
Každé tři roky bude Bavorsko-český kulturní týden v Deggendorfu prostřednictvím pestrého programu prohlubovat sousedské vztahy v oblasti kultury. V Muzeu řemesel je k vidění česká keramika, v galerii v Městském muzeu „Labyrint světa“ s ilustracemi Rut Kohnové ke Komenskému a Kafkovi. V Městské knihovně se bude promítat česká filmová adaptace literatury. Černé divadlo a „Jazz bez hranic“ se budou konat v deggendorfském Kapuzinerstadlu. Doprovodný program zahrnuje také historické prohlídky města a putování s doprovodem po tzv. České cestě, spojnici vedoucí z Deggendorfu do Čech.
Kultura a historie k nakousnutí. Ochutnávka povolena!

„Kloß – Knödel – knedlík“, Historie (a historky) k nakousnutí. Zvláštní výstava v Městském muzeu Deggendorf, 1. kvĕtna 2007 – 21. října 2007, Östlicher Stadtgraben 28, 94469 Deggendorf, www.deggendorf.de

Bavorsko-český kulturní týden v Deggendorfu, 9. – 16. září 2007, www.deggendorf.de

Rut Kohn: Z cyklu „Labyrint světa“ ke stejnojmennému dílu Jana Ámose Komenského (1592–1670), Galerie v Městském muzeu Deggendorf, ilustrace k výstavě 14.9.–11.11.2007.


„Kloß – Knödel – Kendlik“

Rut Kohn: Z cyklu „Labyrint světa“
Datenschutz
Kontakt