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ans-Jürgen Buchner alias Haindling scheint es in
seinem – wie die boarischeWikipedia schreibt –
zur Hymne gewordenen Lied auf den Punkt gebracht zu
haben:Bayern,das Bier und das Reinheitsgebot – so lau-
tet der fast schon heilige Dreiklang. Auch wenn in dem
1998 entstandenen Lied (Selbst-)Ironie mitschwingt und
damit schon einmal die bayerischen Charakteristika für
den Verständigen erweitert werden, stellt sich die Frage:
Warum, um GottesWillen, sind wir das Bier, und wa-
rum, heilige Maria und Josef, soll das Reinheitsgebot
flüssiges Brot sein?
Dass es ungefähr so ist, darüber lässt sich nicht streiten,
denn seit etwa 100 Jahren findet sich kaum eine wer-
bende Veröffentlichung über und für Bayern, in der
nicht auf die vorzüglicheVerbindung von Bayern und
Bier hingewiesen wird.Wie konnte es aber zu dieser
engen Verknüpfung kommen? Dieser Frage möchte
ich im Folgenden nachgehen. Dabei sollte sich auch
zeigen, ob es überhaupt angemessen ist, eine Bayerische
Landesausstellung, die sonst hoch wichtige Themen
und Personen der bayerischen Geschichte herausgreift,
einem Getränk zu widmen. Sie, verehrte Leserinnen
und Leser, werden sich jetzt vielleicht denken, dass mir
diese Frage im einleitenden Beitrag zum Katalog der
Landesausstellung, geschrieben im Januar 2016, recht
früh in den Sinn kommt. Und damit haben Sie mich
entlarvt, denn die Frage, obwohl häufig an mich gestellt,
stellt sich eben nicht und schon gar nicht mir.
Als ich im Sommer 2007 als Direktor des Hauses der
Bayerischen Geschichte gerade hinter meinem Schreib-
tisch Platz genommen hatte, erreichten mich unter
den ersten Anrufen solche zum Thema Bier: Mir sei
hoffentlich bekannt, dass sich 2016 der Erlass des bay-
erischen Reinheitsgebots zum 500. Mal jähre, wozu
zwingend eine Landesausstellung veranstaltet werden
müsse. Und diese könne selbstverständlich nur in der
Kommune des jeweiligen Anrufers stattfinden, weil
hier das Reinheitsgebot oder ein anderes älteres Rein-
heitsgebot erlassen worden sei und/oder es dort die
meisten Brauereien, die älteste Brauerei, die innovativste
Bayern, des samma mir,
Bayern und des bayerische Bier!
Bayern und des Reinheitsgebot,
des is unser flüssiges Brot!
Mythos im Mythos?
Eine Einleitung
Richard Loibl
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bier in bayern